कच्चे केले का हलवा

कच्चे केले का हलवा व्रत में खाने के लिये फलाहार

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व्रत रखने वाले बहन भाइयों के लिये एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक फलाहार के बारे में हम आपको बता रहे हैं । यह फलाहार व्रत में ऊर्जा भी देता है और लम्बे समय तक के लिये भूख भी नही लगने देता है । इस फलाहार का नाम है कच्चे केले का हलवा । यह खाने में जितना टेस्टी होता है बनाने मे उतना ही आसान होता है । तो आइये जानते हैं इस बहुत ही स्वादिष्ट और व्रत में सेवन करने योग्य कच्चे केले का हलवा बनाने की रेसिपी ।
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कच्चे केले का हलवा बनाने के लिये जरूरी सामान :-

1 :- कच्चे केले कुल तीन
2 :- चीनी 150 ग्राम
3 :- देशी घी 100 ग्राम
4 :- दूध 300 ग्राम
5 :- काजू 12-15
6 :- बादाम 12-15
7 :- किशमिश 25-30
8 :- छोटी इलायची का पाउडर आधा चम्मच
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कच्चे केले का हलवा बनाने का तरीका :-

सबसे पहले कच्चे केले को दोनों तरफ से डंठल हटाकर कूकर में रखकर 2 कप पानी में एक सीटी आने तक उबालना है । ध्यान रखें की कच्चे केलों को छिलके के समेत ही उबालना है । काजू और बादाम को बारीक काट लें । किशमिश के भी डंठल तोड़कर फेंक दीजिये ।
कूकर में उबाले गये केलों के ठण्डा होने पर उनके छिलके को उतार कर फेंक दीजिये और अंदर के उबले फल को छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर मैश कर लीजिये । एक नॉन स्टिक पैन में 4-5 चम्मच देशी घी डालकर गर्म करें और फिर इसमे मैश किये गये केले डालकर धीमी आँच पर लगातार चलाते हुये भूनें । भूनते भूनते जब केले का रंग बदलने लगे और केले में से घी छूटने लगे तो केले के मिश्रण में दूध और चीनी डालकर अच्छे से चलायें । इस मिश्रण को उबाल आने तक पकाते रहिये । जब उबाल आ जये तो इसमें कटे हुये काजू और बादाम के टुकड़े और किशमिश मिला दें । अब इस हलवे को तब तक पकाते रहें जब तक वो गाढ़ा ना हो जाये । जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो इसमें छोटी इलायची का पाउडर मिलाकर अच्छी तरह से घोट दें । इस तरह बहुत ही स्वादिष्ट कच्चे केले का हलवा बनकर तैयार है ।
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अब गैस को बंद कर दीजिये और हलवे को प्लेट में निकाल लीजिये । हलवे पर एक-दो चम्मच देशी घी ऊपर से डालें और कटे हुये काजू बादाम से सजायें । इस हलवे को गर्म भी खाया जा सकता है और थोड़ा ठण्डा भी खाया जा सकता है । फ्रीज का रखा हुया ना खायें ।